颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑(huá)爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加(jiā)工知名(míng)企(qǐ)业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉(yù),杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的(de形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字)；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或呈(chéng)团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取(q形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字ǔ)少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还(hái)记(jì)载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克(kè)，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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